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Ricette: Contorni

  • INSALATA DI ZUCCHINE

    Enrico Bianchi 4 Aprile 2025
    4 Aprile 2025

    Ingredienti: 4 zucchine olio evo 1 formaggio feta buccia di un limone bio Per il condimento: 6 pomodorini secchi olio evo succo di mezzo limone …

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  • CARPACCIO DI CAVOLFIORE MARINATO

    Enrico Bianchi 21 Marzo 2025
    21 Marzo 2025

    Ricetta di Padovafoodteller Ingredienti: cavolfiore (bianco e/o di vari colori) arancia bio (con buccia edibile) limone bio (con buccia edibile) aceto di mele capperi sotto …

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  • PUNTARELLE CROCCANTI CON SFILACCI DI MANZO

    Enrico Bianchi 21 Marzo 2025
    21 Marzo 2025

    Ingredienti: sfilacci di manzo 1 puntarella 1 arancia olive taggiasche 1cc miele 1cc salsa di soia 1cc senape in gradi 1cc aceto di mele 1cc …

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  • RADICCHIO GRIGLIATO CON SALSA AI CAPPERI

    Enrico Bianchi 7 Febbraio 2025
    7 Febbraio 2025

    Ricetta di Latte & Grappa Ingredienti: radicchio tardivo e/o precoce olio extravergine di oliva una decina di capperi dissalati prezzemolo tritato buccia grattugiata di una …

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  • INSALATA INVERNALE 

    Enrico Bianchi 10 Gennaio 2025
    10 Gennaio 2025

    Ingredienti: 1 finocchio 2 arancia 1/2 melograno piccolo 50 g olive taggiasche denocciolate 50 g Casatella 1 radicchietto 50 ml aceto di mele 1/2 cucchiaino …

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  • INSALATA AUTUNNALE FRESCA

    Enrico Bianchi 30 Ottobre 2024
    30 Ottobre 2024

    Ingredienti: 1/4 cavolo cappuccio viola 1 mela rossa 2 carote 150 g ceci cotti 100 g pecorino romano intero 3 rametti di timo 5 noci …

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  • INSALATA DI ANGURIA E BRESAOLA

    Redazione 14 Giugno 2024
    14 Giugno 2024

    Ingredienti: 1 fetta di anguria 150 g di bresaola 2 uova sode misticanza o valeriana 100 g di formaggio primosale succo di limone semi di …

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  • INSALATA MARI E MONTI

    Redazione 7 Giugno 2024
    7 Giugno 2024

    Ingredienti: 50 g di sfilacci di cavallo 6 code di gambero 1 finocchio fresco 1 arancia 1 limone 1 cucchiaio di zucchero di canna sale …

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  • CARCIOFI AL FORNO CON SALSICCIA

    Redazione 22 Marzo 2024
    22 Marzo 2024

    Ingredienti: 8 carciofi 200 g di salsiccia 100 g di provola pane grattugiato 1 spicchio di aglio limone pepe nero sale olio evo Procedimento: mondare …

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  • CRUNCH MASHED POTATOES

    Enrico Bianchi 24 Gennaio 2024
    24 Gennaio 2024

    Ingredienti: 1,5 kg di patate 1 l di latte 250 g panna fresca un rametto di aromi uno spicchio aglio 100 g burro sale pepe …

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  • INSALATA DI BRESAOLA, MELA, ZUCCA E NOCCIOLE

    Enrico Bianchi 12 Gennaio 2024
    12 Gennaio 2024

    Ingredienti: 200 g di bresaola 200 g di zucca 40 g di parmigiano a scaglie 30 g di nocciole tostate 1 mela pink lady 1 …

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  • DOUPHINOISE GRATIN

    Enrico Bianchi 13 Novembre 2023
    13 Novembre 2023

    Ingredienti: 400 ml panna 2 spicchi d’aglio 30 g di burro non salato noce moscata 1 kg di patate sale pepe 500 g di formaggio …

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  • INSALATA DI PATATE CON BRESAOLA E RUCOLA

    Enrico Bianchi 3 Novembre 2023
    3 Novembre 2023

    Ingredienti: 150 g di bresaola 400 g di patate piccole precotte 80 g di parmigiano a scaglie 80 g di rucola 20 g di noci …

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  • INSALATA TIEPIDA CON BRESAOLA E CASTAGNE

    Enrico Bianchi 16 Ottobre 2023
    16 Ottobre 2023

    Ingredienti: 1 confezione di julienne di bresaola 80 g di castagne lessate 200 g di cubetti di zucca 100 g di radicchio misto o in …

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  • MELANZANE AL FORNO

    Enrico Bianchi 30 Giugno 2023
    30 Giugno 2023

    Ingredienti: 2 melanzane lunghe 150 g di scamorza 100 g di prosciutto cotto a fette pangrattato sale pepe olio evo parmigiano grattugiato semi di finocchio …

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