Ricette: Primi Piatti

Ingredienti: 320 g riso 320 ml di vino rosato brodo (sedano, carota e cipolla) 100 g di mascarpone 100 g di parmigiano 50 g di …

Ingredienti Per le crespelle: 250 g latte intero 125 g farina 00 2 uova intere 20 g burro fuso Per il ripieno: 2 melanzane medie …

Ingredienti: 250 g orzo perlato 150 g cavolo nero 80 g formaggio morlacco 30 g parmigiano 1 spicchio aglio 1/2 scalogno brodo vegetale q.b. olio …

Ingredienti: cappelletti un bel mazzo di prezzemolo 20 g pomodorini secchi 20 g capperi 20 g olive taggiasche 100 g pane raffermo 1 cc di …

Ingredienti: 8-10 sfoglie di pasta all’uovo 400 g di radicchio di Treviso tardivo 200 g di scamorza affumicata 80 g di Parmigiano Reggiano 1 scalogno …

Ricetta di Elisa Dorotea Ingredienti Per gli gnocchi: 300 g piselli 250 g farina 0 olio evo sale Per la salsa: 400 g passata di …

Ingredienti: ravioli al salmone 200 ml brodo vegetale 30 g burro 4 cucchiai di panna fresca 2 cucchiai di farina 1 ciuffo di aneto il …

Ingredienti: bresaola scalogno sedano carota 1 spicchio di aglio 250 g di fagioli 50 g di passata di pomodoro pasta mista o tubetti brodo di …

Ingredienti: fagottini allo speck crema di cocco 1 porro zenzero sale peperoncino olio evo Procedimento: Iniziate pulendo il porro, tagliatelo a listarelle sottili, tenetene un …

Ingredienti: 200 g di tortelloni ripieni al tartufo 200 g castagne precotte e sbucciate 150-200 ml brodo vegetale (non salato) 20 g burro non salato …

Ingredienti: 400 g funghi pioppini 100 g patate 300 ml brodo vegetale 2 uova fresche 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 rametto di timo 2 …

Ingredienti: 200 g spaghetti alla chitarra 3 cipolle rosse zucchero brodo vegetale 100 g parmigiano grattugiato 3 fettine di speck pane grattugiato Procedimento: Tagliate le …

Ingredienti: 400 g farina tipo 0 200 g acqua 2 cc olio evo 2 C colorante naturale burro salvia pecorino Procedimento: Iniziate da una ciotola …

Ingredienti: ravioli di zucca 250 g di guanciale 60 g di pecorino romano sale pepe nero olio evo Procedimento: Tagliate il guanciale a cubetto eliminando …

Ingredienti: 300 g fagottini di pasta fresca ripieni di speck 400 g zucca delica 1 scalogno 50 g noci olio extra vergine d’oliva sale e …