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Ingredienti:
- frutti di bosco
- 1 limone bio
- 250 g mascarpone
- 100 g panna da montare
- 2 cucchiai zucchero a velo
- alcune foglie menta
- 2 cucchiai zucchero di canna
Per il crumble:
- 60 g farina 00
- 25 g burro freddo
- 30 g zucchero di canna
- 30 g di mandorle
Procedimento:
- Iniziate preparando il crumble.
- Impastare tutti gli ingredienti ottenendo un composto sbricioloso.
- Mettetelo in una placca da forno e fare cuocere per 15 min a 180 gradi in forno. Fate raffreddare.
- In un pentolino mettiamo i frutti di bosco, lo zucchero semolato, la buccia e il succo di limone e cuociamo per qualche min.
- Montare la panna fredda con mascarpone e zucchero a velo.
- Componiamo i bicchieri mettendo del crumble, i frutti, la crema, poi frutta e crumble.
- Servite con una fogliolina di menta.