BISCOTTI LEGGERI ALLA ZUCCA

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 250 g farina per dolci
  • 50 g ricotta
  • 80 g polpa di zucca cotta
  • 100 g di zucchero
  • 5 g lievito per dolci
  • 25 ml bevanda alla mandorla
  • 25 g olio di semi di girasole
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

  1. Nella boulle con già la farina pesata aggiungere lo zucchero ed il lievito, aggiungete le gocce di cioccolato, poi aggiungere gli ingredienti umidi: bevanda di mandorla, la ricotta, la zucca e olio mescolare ed impastare, stendere con il mattarello fra due fogli di carta forno, dare la forma ed infornare a 160° per 20 minuti.
  2. Sfornare i biscotti, lasciar raffreddare e decorare con lo zucchero a velo.

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