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Ingredienti:
- 2 cetrioli
- 2 carote grattugiate
- 6 bastoncini di surimi
- insalata mista
- avocado a cubetti
- 2 fogli di alga nori
- 150 g edamame
- 2 cipollotti
- 1 cucchiaino di semi di sesamo bianchi e neri
Per il condimento:
- 1 c di maionese
- 2 c di olio di sesamo
- 1 c di miele
- 2 C di salsa di soia
- 1 c di zenzero in polvere
- 1 c di aglio in polvere
- 2 C di aceto di riso
Procedimento:
- Per il condimento, mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate lentamente l’olio di sesamo continuando ad emulsionare.
- In una ciotola per insalata, disponete una base di insalata mista, poi aggiungete gli edamame, il cetriolo, il surimi, le carote, l’alga nori, la parte verde del cipollotto, i semi di sesamo e metà del condimento. Mescolate bene.
- Servite l’insalata su un piatto da portata, aggiungete altro condimento a piacere e guarnite con altri semi di sesamo e qualche pezzetto di alga nori.
- Potete accompagnare anche con del riso per sushi.