150
Ingredienti:
- 8 carciofi
- 200 g di salsiccia
- 100 g di provola
- pane grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- limone
- pepe nero
- sale
- olio evo
Procedimento:
- mondare i carciofi togliendo la parte più estesa e dura, pulire il gambo e tagliandoli a metà (eliminare eventuale barba interna) mettendoli poi in acqua e limone
- sbollentare per 4 min i carciofi in acqua salata, poi scolarli e disporli in una teglia forno o pirofila
- sgranare la salsiccia, tagliare a cubetti la provola, poi con questi elementi farcire i carciofi
- tritare il prezzemolo e l’aglio e cospargere nella pirofila
- irrorare con olio e una macinata di pepe e infornare a 180° per circa 20 min