CARCIOFI AL FORNO CON SALSICCIA

Redazione

Ingredienti:

  • 8 carciofi
  • 200 g di salsiccia
  • 100 g di provola
  • pane grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • limone
  • pepe nero
  • sale
  • olio evo

Procedimento:

  1. mondare i carciofi togliendo la parte più estesa e dura, pulire il gambo e tagliandoli a metà (eliminare eventuale barba interna) mettendoli poi in acqua e limone
  2. sbollentare per 4 min i carciofi in acqua salata, poi scolarli e disporli in una teglia forno o pirofila
  3. sgranare la salsiccia, tagliare a cubetti la provola, poi con questi elementi farcire i carciofi
  4. tritare il prezzemolo e l’aglio e cospargere nella pirofila
  5. irrorare con olio e una macinata di pepe e infornare a 180° per circa 20 min

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