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Ingredienti
Per la base:
- 250 g di biscotti secchi digestive
- 125 g di burro fuso
Per la farcia:
- 500 gr di formaggio spalmabile
- 250 g di polpa di zucca
- 2 uova
- 2 tuorli
- 200 g di zucchero
- 1 cc di cannella
- 1 cc di zenzero in polvere
- 1 pizzico di sale
- 12 noci
Per la decorazione:
- 50 g panna da montare
- 25 g di zucchero a velo
Procedimento:
- Iniziamo dalla base, sbriciolate per bene i biscotti in un mixer, unite poi il burro fuso e date un paio di colpi di mixer in modo che si amalgami, ora stendete il composto in uno stampo a cerniera con carta forno bagnata e strizzata, e mettete in frigo.
- In una ciotola iniziate a sbattere con le fruste elettriche il formaggio, aggiungete poi le uova, e la polpa di zucca e lavoratelo, poi aggiungete anche le spezie, lo zucchero e finite di amalgamare. Versate il tutto nello stampo, livellate e cuocete in forno statico a 180 gradi per 1 ora. Fate raffreddare per bene in frigo almeno 2 ore.
- Ora montate la panna e poi aggiungete lo zucchero a velo e finite di montare, trasferite in una sac a poche e decorate la torta con ciuffetti e sopra mettete una noce.