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Ingredienti:
- 150 g di farina gialla da polenta precotta
- acqua qb
- sale
- un cucchiaio di olio
- 100 g di pomodoro ciliegino
- una testa d’aglio
- sale in grani
- olio evo
- basilico fresco
- mozzarella bocconcino
Procedimento:
- Cuocete la polenta come indicato nelle confezione.
- Versate la su un piatto e quando sarà leggermente raffreddata stendete sottile tra due fogli di carta forno, tagliate a strisce e arrotolate su dei coppa pasta per dare la forma.
- Passate a seccare in forno a 180 gradi per una mezz’ora.
- Preparate i pomodori in una pirofila con un filo d’olio, il sale in grani e la testa d’aglio tagliata a metà. Dopo una quarantina di minuti togliete dal forno.
- Schiacciate l’aglio e frullate il tutto emulsionando al bisogno con un filo d’olio.
- Nella cialda mettete una fetta di mozzarella e la crema di pomodoro, decorate con qualche foglia di basilico.