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Ingredienti:
- 200 g di farina integrale
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 60 ml olio di semi
- 90 ml di bevanda alla mandorla
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bicchierino di sambuca
Per la decorazione:
- 50 g di frutta secca (mandorle, nocciole, pistacchi…)
- 1 Cc di semi oleaginosi
- 1 C di zucchero di canna grosso
Procedimento:
- Iniziate montando le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico, quando diventano belle spumose aggiungete l’olio e la bevanda vegetale, continuate a sbattere per un altro paio di minuti, aggiungete ora la sambuca e la farina setacciata, amalgamate bene ed infine aggiungete il lievito.
- Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, decorate con la frutta secca tritata grossolanamente, ed i semi, e poi cospargete con lo zucchero di canna, infornate a 180 gradi forno ventilato per 30 minuti.