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Ingredienti
Per l’impasto:
- 450 g farina 00
- 125 g burro
- 125 g acqua
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiaini lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaino sale
Per il ripieno:
- 450 g patate
- 300 g girello di manzo
- 150 g cipolle
- sale qb
- pepe nero qb
Procedimento:
- In una ciotola o nella planetaria unite gli ingredienti della pasta e impastare fino a formare un panetto che riporrete in frigo.
- In una ciotola mescolate le patate a piccoli cubetti, la cipolla e il manzo a dadini.
- Condire e tenete da parte.
- Dividere l’impasto e stendere dei cerchi che farcirete chiudendo a mezza luna e spennellando con uovo sbattuto.
- Infornare a 180 gradi per un’ora.
