CREMA CATALANA

Ingredienti:

• 400 g di latte
• scorza di ½ limone
• cannella in polvere
• 2 tuorli
• 75 g di zucchero semolato
• 20 g di maizena
• zucchero di canna per caramellare

Procedimento:

1. Iniziate facendo scaldare il latte con la scorza del limone ed un pizzico di cannella, quando bolle spegnete e lasciate lì a prendere gusto, dopo 5 minuti lo filtrate;
2. Mescolate la maizena con un pochino di latte
3. In una ciotola unite i tuorli e lo zucchero e sbatteteli per bene a mano con una frusta, aggiungete il latte caldo filtrato e la maizena, ora rimettete sul fuoco e fate bollire per 5 minuti
4. Ora disponetele nelle cocotte e lasciare raffreddare per 4/5 ore in frigo.
5. Ora servite cospargendo la superficie del dolce con lo zucchero di canna, potete caramellare con un cannello oppure passandole sotto al grill del forno.