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Ingredienti:
- 2 uova
- 130 g farina 00
- 250 ml latte intero
- 20 g burro
- marmellate miste
- 1 ananas
- 1 limone
- miele
- menta
- olio evo
Procedimento:
- Inizia ammorbidendo il burro in microonde, in una ciotola sbatti le uova incorporando aria, poi unisci il burro ed il latte e sbatti sempre per bene, aggiungi un pizzico di sale e poi aggiungi la farina mescola bene finché diventa una pastella omogenea.
- Lascia riposare la pastella in frigo e nel frattempo pulisci per bene l’ananas e crea delle fette sottili e scalda una griglia sul fuoco, spennella le fette con il miele e della buccia di limone, fai grigliare per bene da ambo i lati e poi spolvera con della menta tritata finemente;
- Ora cuoci le crepes in una padella unta di olio evo, poi spalma per bene le marmellate ed inserisci e fette di ananas, spolvera con zest di lime.