CRESPELLE CON FRAGOLE

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 4 uova
• 500 g di latte
• un pizzico di sale
• 1 cestino di fragole
• 250 g di panna fresca
• succo di limone
• zucchero a velo
• 80 g di latte condensato
• burro

Procedimento:

1. frulla con il mixer ad immersione le uova con la farina ed il latte ed un pizzico di sale; lascia riposare in frigo il composto per 20 min
2. ungi la padella con poco burro e distribuiscilo con un foglio di carta cucina
3. prepara le crespelle con un mestolo di composto e falle dorare da entrambi i lati
4. taglia le fragole, bagnale con il succo di limone e una spolverata di zucchero
5. monta la panna e quando ben ferma aggiungi il latte condensato
6. farcisci le crespelle con la panna e le fragole, richiudile e servile con una spolverata di zucchero a velo e magari un po’ di liquido delle fragole