CRUMBLE DI ZUCCA

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 500 g zucca
  • q.b. grissini
  • 2 cucchiai capperi
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. pepe nero
  • q.b. sale
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano
  • q.b. olio extravergine d’oliva

Procedimento:

  1. Tritate i grissini grossolanamente con un mixer, il crumble di grissini deve avere grosse briciole
  2. Pelate la zucca, grattugiatela.
  3. In una ciotola mettete la zucca grattugiata e conditela con l’olio, il sale, i capperi, l’aglio spezzettato, il pepe e l’origano.
  4. Prendere una teglia e foderate con carta forno.
  5. Versate sulla teglia la zucca grattugiata livellandola bene e coprite con il crumble di pangrattato e il parmigiano.
  6. Forno ventilato 180 gradi 20/25 min

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