227
Ingredienti:
- 1,5 kg di patate
- 1 l di latte
- 250 g panna fresca
- un rametto di aromi
- uno spicchio aglio
- 100 g burro
- sale
- pepe
- fogli pasta filo
- 250 g formaggio a pasta morbida
- 100 g burro fuso
Procedimento:
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
- In un tegame mettetele a cuocere con il latte, la panna, il rametto di aromi e l’aglio.
- Quando saranno ben cotte, scolatele e filtrate il latte e la panna usato per la cottura.
- Schiacciate le patate, mescolate il burro, aggiustare di sale e poco alla volta aggiungete il latte fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- In una pirofila mettete uno strato di patate, formaggio grattugiato , patate e finito con la pasta filo spennellata con abbondante burro fuso.
- Cuocete a 180 gradi per 25 min.