DIP DI CIPOLLA CARAMELLATA

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 3 cipolle bionde
  • 80 g di burro
  • 2 C olio evo
  • sale
  • pepe
  • 2 c zucchero
  • 180 g formaggio spalmabile
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • formaggio filante grattugiato
  • erba cipollina
  • grissini per servire

Procedimento:

  1. In una padella antiaderente sciogliete il burro, aggiungete l’olio e lo zucchero.
  2. Quando sarà sciolto aggiungete la cipolla affettata finemente.
  3. E fate cuocere e caramellate a fuoco lento.
  4. Quando sarà pronta aggiungete, in una ciotola, il formaggio spalmabile e la panna. Mescolate.
  5. Mettete parte del formaggio, mescolate e mettete su una pirofila.
  6. Finite con il formaggio restante e l’erba cipollina.
  7. Fate gratinare e servite con grissini.

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