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Ingredienti:
- 250 g di formaggio spalmabile
- 100 g di formaggio stagionato
- 1 cucchiaio di miele
- 50 g di noci tritate
- 50 g di mirtilli rossi secchi non zuccherati
- un pizzico di sale
- scorza d’arancia
- rosmarino
Procedimento:
- Togliete il formaggio cremoso dal frigorifero 15 minuti prima per ammorbidirlo al meglio. Nel frattempo, tritate grossolanamente le noci, mantenendo i pezzi irregolari per una consistenza più densa.
- In una ciotola media, mescola il formaggio cremoso ammorbidito con il cheddar grattugiato usando una spatola in silicone fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. La consistenza dovrebbe essere uniforme e cremosa. Aggiungi gradualmente il miele, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere le noci tritate e i mirtilli rossi secchi, mescolando delicatamente
- Con le mani leggermente umide, formare una palla compatta ma morbida con tutto il composto. La forma deve essere rotonda e uniforme, senza crepe superficiali. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 2 ore.
- Scartare con cura e trasferire su un piatto da portata. Guarnire con mirtilli rossi e noci. Servire con i grissini