DISCHI DI CRUMBLE AL CACAO

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 220 g farina 00
  • 150 g mix frutta secca (nocciole, noci, mandorle)
  • 120 g zucchero di canna
  • 80 g cacao amaro
  • 180 ml olio di semi di girasole
  • 75 ml acqua fredda
  • 100 g cioccolato fondente

Procedimento:

  1. tritare lievemente la frutta secca, poi unire a tutti gli ingredienti secchi e mischiare.
  2. aggiungere alle polveri l’olio e l’acqua ed iniziare a mescolare “pizzicando” e senza far diventare troppo omogeneo.
  3. mettere il composto nei coppa pasta sulla teglia forno coperte da carta forno fino ad uno spessore di mezzo cm, poi infornare a 200° per circa 10 minuti.
  4. Far raffreddare, decorare con cioccolato sciolto a bagno maria e spolverare con zucchero a velo.

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