EGGS BENEDICT

Redazione

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 1 avocado maturo
  • 1 busta di salmone
  • erba cipollina
  • 1 baguette
  • 1 panetto di burro chiarificato
  • 2 limone
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  1. Tostiamo in forno le fette di pane con un po’ di burro
  2. Sciogliamo il resto del burro a bagnomaria
  3. Tagliamo l’avocado a fettine e aggiungiamo sale, pepe e limone
  4. Aggiungiamo 3 tuorli sbattuti al burro sempre a bagnomaria
  5. Prepariamo le uova in camicia (magari aiutandoci con dei cuociuova in silicone)
  6. Assembliamo il piatto con pane, avocado, salmone, uova, salsa, erba cipollina

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