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Ingredienti:
- 140 g farina per dolci
- 130 g zucchero semolato
- 2 uova medie
- 500 ml latte
- 250 ml panna fresca
- 100 g prugne secche
- 100 g uvetta
- vaniglia
- 1/2 bicchierino di rum o cognac
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Preparazione:
- Mettete le prugne e l’uvetta con un po’ d’acqua e il liquore.
- Sbattete a mano uova e zucchero, finché non saranno spumose.
- Aggiungete poi la farina setacciata, il latte e la panna.
- Ora aggiungete la vaniglia.
- Imburrate lo stampo e cospargete con un mix di farina e zucchero.
- Versate nello stampo l’impasto e mettete le prugne e l’uvetta disponendole in maniera uniforme.
- Cuocete in forno a 180 per 40 minuti.
