FUSILLI RISOTTATI AI FUNGHI PIOPPINI

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 320 g fusilli
  • 400 g funghi pioppini
  • 150 ml passata di pomodoro
  • 200 g pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • q.b. peperoncino secco macinato
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. acqua

Procedimento:

  1. mettiamo in una padella olio evo e lo spicchio d’aglio
  2. mettiamo i funghi pioppini lasciando proseguire la cottura per 7/8 minuti
  3. versiamo la passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
  4. aggiustiamo di sale e proseguiamo la cottura per 5 minuti.
  5. aggiungiamo i fusilli e mescoliamo
  6. aggiungiamo pian piano dell’acqua bollente e portiamo la pasta a cottura.

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