HUMMUS VERDE CON FUNGHI CROCCANTI

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 300 g funghi champignon
  • 2 C salsa soia
  • 1 c sciroppo acero
  • succo mezzo limone
  • 1/2 c paprika
  • olio evo
  • sesamo
  • grissini per servire

Per l’hummus:

  • 1 vasetto di ceci precotti
  • 2 C salsa tajin
  • succo di limone
  • cumino secco
  • olio evo
  • prezzemolo

Procedimento:

  1. In un robot da cucina frullate i ceci e tutti gli ingredienti dell’hummus.
  2. Tenete da parte.
  3. Tagliate a cubetti i funghi e conditeli con il resto degli ingredienti.
  4. Mettere in forno a 200 gradi ventilato fino a farli diventare croccanti.
  5. Servite con l’hummus e i grissini.

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