INVOLTINI DI PEPERONI

Redazione

Ingredienti:

  • 4 peperoni rossi
  • 200 g pane grattugiato
  • 50 g pecorino
  • 3 pomodori secchi
  • mozzarella
  • acciughe (facoltativo)

Procedimento:

  1. Cuocere i peperoni al forno, togliere la buccia e ricavare delle fettine
  2. In un mixer mescolate il pane, il pecorino, i pomodori secchi.
  3. Passate i peperoni nella panura e farciteli con mozzarella, acciuga e la panura rimasta.
  4. Chiudere a involtino e gratinate in forno.

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