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Ingredienti:
- 8/10 foglie di verza
- 80 g riso basmati bollito
- 50 g burro
- 20 g pangrattato
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 cipollotto
- 1 peperone rosso
- 50 g parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio evo
Preparazione:
- Tagliare la parte centrale dalle foglie della verza e lessarle.
- A Parte pulire e tagliare a cubetti piccoli il sedano, carota, cipolla, peperone e cucinare tutto in padella con un pizzico generoso di sale.
- Appena le verdure sono cotte mettere in una boule e aggiungere parmigiano grattugiato, sistemare di sale, pepe, olio, aggiungere il riso lesso e amalgamare bene.
- Stendere le foglie di verza, aggiungere il ripieno e chiudere prima dai lati e poi arrotolarlo formando un involtino.
- Dopo averli preparati tutti metterli in una pirofila e aggiungere il burro fuso e pangrattato e gratinarli in forno a 185°C per 10 min
- Servire caldi.