INVOLTINI DI VITELLO E CASATELLA FILANTE

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 1 casatella
  • 5 fette di vitello
  • 10 fette di prosciutto crudo
  • 2 uova
  • 50 g di pane grattugiato
  • 50 g di farina
  • salvia
  • 50 g di burro
  • spago per chiudere

Procedimento:

  1. crea un involtino arrotolando la fetta di tacchino con la fetta di prosciutto, la castella ed una foglia di salvia, chiudi il tutto con lo spago.
  2. passa alla panatura, prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pan grattato, se riesci meglio farlo due volte.
  3. fai sciogliere il burro in padella e cucina per bene da entrambi i lati, salando durante la cottura,
  4. togli lo spago e servi

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