KOROKKE

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 100 g salmone affumicato
  • 200 g filetti salmone surgelato
  • 1/2 cipolla rossa
  • mazzetto di prezzemolo
  • erba cipollina
  • avocado maturo
  • 1 pomodoro maturo

Per la vinagreta al curry:

  • olio evo
  • curry in polvere
  • un limone
  • sale

Procedimento:

  1. Scongelare il salmone e tagliare a cubetti piccoli.
  2. Tritare il salmone affumicato.
  3. Tagliuzzare finemente cipolla, prezzemolo, pomodoro ed erba cipollina.
  4. Infine aggiungere avocado, sempre tagliato a cubetti.
  5. Condire la vinagreta e accompagnare con i grissini.

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