LA MIA ESTATE gluten free

Enrico Bianchi

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 1 kg farina senza glutine
  • 900 ml acqua
  • 25 g olio
  • 10 g sale
  • 2 g lievito

Per la guarnizione:

  • mozzarella fior di latte
  • Casatella
  • rucola fresca
  • polvere di olive
  • datterini rossi e gialli

Procedimento:

  1. Andremmo a miscelare gli ingredienti tra di loro, poi procederemo con l’impallinatura.
  2. La pizza avrà una prima cottura in friggitrice, poi andremo a rigenerarla in forno a spicchi per poi farcirla.

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