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Ingredienti
Per l’impasto:
- 1 kg farina senza glutine
- 900 ml acqua
- 25 g olio
- 10 g sale
- 2 g lievito
Per la guarnizione:
- pomodoro San Marzano
- mozzarella
- basilico
Procedimento:
- Andremo a miscelare gli ingredienti tra di loro, poi procederemo con l’impallinatura.
- La pizza avrà una prima cottura in friggitrice, poi andremo a rigenerarla in forno a spicchi per poi farcirla.
