MACCHERONCINI ALLA PAPALINA

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 300 g maccheroncini
  • 100 g burro
  • 250 g panna fresca
  • 2 tuorli
  • 100 g parmigiano
  • 100 g cipolle
  • 150 g prosciutto cotto
  • pepe q.b.

Procedimento:

  1. Tagliate il prosciutto a listarelle ed aggiungetelo in padella con le cipolle.
  2. Rosolate, salate, pepate e fate cuocere per qualche minuto.
  3. Intanto, in una ciotola, mescolate la panna, le uova e il parmigiano.
  4. Cuocete i maccheroncini in abbondante acqua salata.
  5. Scolate e versate nella padella insieme alle cipolle e al prosciutto, mescolate con la crema di uova, formaggio e panna.

CONSIGLIATI