MILLE FOGLIE DI MELE

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 5 mele
  • succo di 1 limone
  • 80 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • cannella a piacere

Procedimento:

  1. Per il caramello, 100 g di zucchero con circa 2 cucchiai d’acqua, metti sul fuoco in una pentola dal fondo sottile, fino a quando non diventa ambrato.
  2. Sbuccia e taglia le mele in fette molto sottili e aggiungi il limone.
  3. Metti il caramello sul fondo delle cocotte e alterna strati di mela e polvere di amido zucchero e cannella.
  4. Cuoci per 35/40 min, le mele devono essere morbide.
  5. Servi con gelato alla vaniglia (facoltativo).

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