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Ingredienti:
- sfilacci di manzo
- 200 g di fave precotte
- 100 g di patate
- 1/2 cipolla
- verza rossa
- sale
- pepe
- olio evo
- mazzetto di erbe (rosmarino, salvia, timo)
Procedimento:
- Iniziate preparando le verdure: tritare finemente la cipolla, tagliare a julienne la verza, pelare le patate e tagliarle a cubetti, fare un mazzetto con le erbe aromatiche;
- In una casseruola fate soffriggere la cipolla per 5 minuto con olio evo, aggiungete le verdure, il mazzetto di erbe e coprite con 1 lt di acqua e fate cuocere per 10 minuti, togliete il mazzetto di erbe, frullate tutto e poi aggiungete le fave e continuate la cottura per 5 minuti, servite caldo con sopra gli sfilacci.
