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Ingredienti:
- sfilacci di pollo
- 1 peperone grande
- 2 uova
- 120 g farina 00
- 120 ml acqua
- 2 cucchiai olio di semi
- sale q.b.
- salsa teriyaki q.b.
Procedimento:
- Inizia preparando il peperone: lavalo e affettalo molto finemente con un coltello.
- In una ciotola capiente rompi le uova e sbattile con una frusta.
- Aggiungi l’acqua e mescola.
- Unisci la farina setacciata poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi, fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungi il peperone affettato, gli sfilacci di pollo ed un pizzico di sale, mescola bene fino ad amalgamare tutto.
- Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con poco olio di semi.
- Versa un mestolino di composto per ogni pancake, formando dei dischi di circa 8–10 cm di diametro.
- Cuoci a fuoco medio per circa 3–4 minuti per lato, finché risultano dorati e cotti anche al centro.
- Trasferisci su un piatto e completa con salsa salsa teriyaki in superficie.