MOZZAPERITIVO

MOZZARELLA, MELONE E MENTA (Serena)

Ingredienti:

• 1 mozzarella
• 1 melone medio
• 10 foglie di menta
• sale
• pepe
• olio evo

Procedimento:

1. Iniziate tagliando la mozzarella a fette tonde ed asciugatela con un panno carta, ora tagliate il melone in dischi e poi a mezzaluna, sminuzzate la menta e fate un dressing con l’olio il sale ed il pepe.
2. Impiattate alternando le fette di melone con le fette di mozzarella e poi condite con il dressing

CARPACCIO DI ZUCCHINE E MOZZARELLA (Claudia)

Ingredienti:

• 3 zucchine
• 2 cucchiai mandorle tritate
• mozzarelline
• foglie di menta e basilico

Per la vinagrette:

• 4 cucchiai di olio evo
• succo e buccia mezzo limone
• succo e boccio mezza arancia
• sale e pepe qb

Procedimento:

1. tagliate le zucchine con una mandolina e aromatizzatele con la vinagrette creata con tutti gli altri ingredienti e con le mandorle tritate
2. Infine aggiungete le mozzarelline

GAZPACHO DI PESCA CON MOZZARELLINE (Marco)

Ingredienti:

• mozzarelline
• 1 cetriolo
• 2 pesche
• pomodorini
• 1/2 peperone giallo
• 1 cipollotto
• tabasco
• sale
• pepe nero
• menta
• olio evo

Procedimento:

1. con lo sbucciatore eliminare la buccia dal peperone e dal cetriolo
2. tagliare tutte le verdure e metterle in un frullatore
3. dopo aver frullato filtrare e condire
4. servire in una fondina assieme alle mozzarelline, un filo di olio e qualche foglia di menta