PANCAKE DI MELE E YOGURT

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 1 mela
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di cannella
  • 3 cucchiai di yogurt greco
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • fragole o lamponi
  • menta
  • burro

Procedimento:

  1. Sbatti l’uovo, incorpora mela grattugiata, farina, lievito, zucchero (se decidi di usarlo) e cannella.
  2. Mescola tutto fino a ottenere un impasto omogeneo
  3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di olio o burro.
  4. Versa piccole porzioni di miscela nella padella formando i pancake.
  5. Cucina 2-3 minuti per lato, finché non sono dorate fuori e ben cotte dentro.
  6. Servi i pancake caldi e accompagnali con sciroppo d’acero, frutta secca o frutta fresca.

CONSIGLIATI