PANNA COTTA CON AMARETTI, CANNELLA E ALBICOCCHE

Redazione

Ingredienti:

  • 500 g di panna fresca
  • 140 g di zucchero
  • 8 albicocche
  • 100 g di amaretti
  • 2 fogli di gelatina
  • succo di limone
  • cannella in polvere

Procedimento:

  1. ammollare la gelatina in acqua fredda
  2. scaldare metà della panna con metà dello zucchero, scioglievi la gelatina
  3. unire al composto la restante panna con gli amaretti lievemente sbriciolati
  4. versare negli stampini e congelare
  5. tagliare a meta le albicocche e farle caramellare in una casseruola con lo zucchero restante, il succo di limone e un pizzico di cannella e far cuocere 5 min poi frullare
  6. sformare la panna cotta e servirla con la salsa di albicocche

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