PANZANELLA CON PESCHE E MOZZARELLA

Redazione

Ingredienti:

  • 1 mozzarella
  • 3 pomodori tipo costoluto
  • 2 pesche noci
  • 1 costa di sedano
  • 1 cetriolo
  • 2 fette di pane
  • sale
  • pepe nero
  • basilico fresco
  • olio evo
  • aceto di mele

Procedimento:

  1. tagliare a cubetti il pane e tostarlo con un filo di olio in padella
  2. tagliare a fette sottili le pesche, il cetriolo, il sedano ed i pomodori
  3. mettere le verdure tagliate in una ciotola e condire con aceto, sale, pepe e olio evo
  4. aggiungere alle verdure abbondante basilico spezzettato
  5. servire impiantando prima la panzanella, poi qualche crostino ed infine la mozzarella tagliata a spicchi e condita con un filo di olio evo

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