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Ingredienti:
- 1 mozzarella
- 3 pomodori tipo costoluto
- 2 pesche noci
- 1 costa di sedano
- 1 cetriolo
- 2 fette di pane
- sale
- pepe nero
- basilico fresco
- olio evo
- aceto di mele
Procedimento:
- tagliare a cubetti il pane e tostarlo con un filo di olio in padella
- tagliare a fette sottili le pesche, il cetriolo, il sedano ed i pomodori
- mettere le verdure tagliate in una ciotola e condire con aceto, sale, pepe e olio evo
- aggiungere alle verdure abbondante basilico spezzettato
- servire impiantando prima la panzanella, poi qualche crostino ed infine la mozzarella tagliata a spicchi e condita con un filo di olio evo