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Ingredienti:
- 350 g farina 00
- 110 g burro
- 160 g zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 100 ml olio riso
- pizzico lievito in polvere per dolci
- crema di pistacchio o crema di nocciole
- zucchero a velo
Procedimento:
- Con le fruste elettriche lavorare il burro con lo zucchero, l’uovo e aggiungere l’olio.
- Incorporate gli ingredienti secchi e lavorate sempre con le fruste. Coprite l’impasto e fatelo riposare.
- Formate delle palline di frolla e cuocete in uno stampo per muffin per 9 minuti a 180 gradi.
- Togliete dal forno e premete i pasticcini al centro formando un incavo in cui metterete un cucchiaio di crema.
- Infornate per altri 5 min.