PASTICCINI DI FROLLA CON CUORE DI PISTACCHIO

Redazione

Ingredienti:

  • 350 g farina 00
  • 110 g burro
  • 160 g zucchero semolato
  • 1 uovo intero
  • 100 ml olio riso
  • pizzico lievito in polvere per dolci
  • crema di pistacchio o crema di nocciole
  • zucchero a velo

Procedimento:

  1. Con le fruste elettriche lavorare il burro con lo zucchero, l’uovo e aggiungere l’olio.
  2. Incorporate gli ingredienti secchi e lavorate sempre con le fruste. Coprite l’impasto e fatelo riposare.
  3. Formate delle palline di frolla e cuocete in uno stampo per muffin per 9 minuti a 180 gradi.
  4. Togliete dal forno e premete i pasticcini al centro formando un incavo in cui metterete un cucchiaio di crema.
  5. Infornate per altri 5 min.

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