POLENTA FRITTA CON FUNGHI TRIFOLATI

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 200 g di funghi
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale
  • 250 g farina da polenta
  • 1 l acqua
  • un cucchiaio olio oliva
  • sale in grani qb
  • formaggio stagionato da tagliare a scaglie

Procedimento:

  1. Cuocete la polenta come indicato nella confezione e stendetela in una teglia ricoperta da carta forno e fate raffreddare.
  2. Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli.
  3. Cuocete con aglio e prezzemolo. Salate.
  4. Tagliate a piccoli rettangoli e friggete in abbondante olio caldo.
  5. Servite con i funghi e scaglie di formaggio.

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