POLIPETTI CON FAVE E LIMONE

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 500 g di polipetti
  • 250 g di fave pulite
  • 1 limone bio
  • menta
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • olio evo
  • pepe nero
  • pomodori secchi
  • pane casereccio o pane ai cereali

Procedimento:

  1. scaldare 2 cucchiai di olio con l’aglio, tuffarvici le fave con poca acqua, cuocere per 5 min: aggiungere i polipetti puliti e far cuocere per 10/15 min
  2. tagliare il pane a cubetti e farlo dorare in padella con olio e sale
  3. tritare qualche pomodoro secco con la menta ed aggiungerlo ai polipetti a fine cottura: regolare di sapori
  4. servire con i cubetti di pane ben dorati e una grattugiata abbondante di limone

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