73
Ingredienti:
- 250 g ravioli ai funghi porcini
- 50 g porcini secchi
- 800 g acqua fredda
- 250 ml vino rosso
- timo
- 40 g burro
- 1 porro
- olio per friggere
- erbe aromatiche
Procedimento:
- Fare bollire i porcini secchi per circa 30 min.
- In una padella fate ridurre il vino rosso profumandolo con il timo (circa 20 min) aggiungere il brodo e fate ridurre ancora.
- Tagliate il porro sottile e friggetelo in olio caldo. Tenete da parte.
- Calate i ravioli in abbondante acqua salata.
- Nappate la salsa con il burro, condite i ravioli e decorate con il porro e le erbe aromatiche.