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Ingredienti:
- 480 g ricotta intera, scolata
- 100 g di zucchero
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 50 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 80 g di cocco grattugiato
- zucchero a velo
Procedimento:
- Sbattere le uova con lo zucchero, unire la ricotta e la vaniglia.
- Aggiungere poi amido setacciato con il lievito e infine unire il cocco.
- Versare in una tortiera foderata da carta forno e cuocere per 40 min a 180 gradi.
- Infine decorare con zucchero a velo e altro cocco.
