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Ingredienti:
- 200 g di riso
- 1 l di brodo
- 1 cipolla
- 5 fette di mortadella
- 100 g di formaggio
- 20 g di granella di pistacchio
- erbe aromatiche
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento:
- Iniziate tagliando la cipolla e facendola appassire in pentola con olio evo, tostate poi il riso nella stessa pentola e poi aggiungete il brodo caldo, mentre portate a fine cottura il riso, tagliate la mortadella a strisce e rosolatela in padella con le erbe aromatiche.
- Ora mantecate con il formaggio e poi aggiungete la mortadella impiattate e decorare con la granella di pistacchio.