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Ingredienti:
- 400 g di patate
- 150 g di maizena
- 1 uovo
- 1 broccolo
- 1 scalogno
- 250 g di mozzarella per pizza
- 300 g di salsiccia
- Pepe nero
- sale
- Olio evo
- 120 Parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento:
1 Lessare le patate, schiacciarle e mescolarle con la maizena, l’uovo, un pizzico di sale e pepe e una manciata di parmigiano
2 Ripassare le cime dei broccoli in padella con la salsiccia sbriciolata, insaporendo con sale e pepe
3 Stendere su uno stampo da forno poco più di meta composto di patate, pregandolo lievemente.
4 Tagliare la mozzarella a pezzettini e creare un secondo strato con metà della quantità totale
5 Creare il 3 strato con la salsiccia e i broccoli, cospargere con il parmigiano e la restante mozzarella
6 Coprire con le patate rimaste e una abbondante spolverata di parmigiano ed un filo di olio
7 Ripassare in forno a 200 per circa 20 min