SMASH DUMPLIN

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 200 g carne suina macinata
  • 1 salsiccia
  • zenzero fresco
  • aglio
  • cipollotto
  • 1 C salsa soia
  • 100 g cavolo cappuccio
  • 1 scalogno
  • olio sesamo
  • 1 uovo
  • 1 c amido mais
  • 1 confezione di piadine

Per la salsa:

  • 2 C salsa soia
  • 2 C aceto
  • 2 C olio sesamo
  • semi sesamo

Procedimento:

  1. Mescolare gli ingredienti della salsa e tenere da parte
  2. In una ciotola mescolate la carne macinata con la salsiccia, lo zenzero, cappuccio, cipollotto, l’uovo, lo scalogno, olio e salsa di soia. Mescolate con le mani.
  3. Tagliate dei dischi e fornate i dumplin e mettete sopra ciascuno una pallina di carne che “schiaccerete“ in padella.
  4. Cuocete su entrambi i lati e servite con la salsa.

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