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Ingredienti:
- tagliolini
- 1 radicchio rosso
- 1/2 cipolla
- 1 noce di burro
- 2 c di creme fraiche
- aceto balsamico
- salsa di soia
- melograno
- sale
- pepe
- olio
Procedimento:
- Iniziate lavorando il radicchio: lo dividete a metà, la prima parte la tagliate a julienne, la seconda parte la tagliate a fette;
- Accendete il forno a 180 gradi, disponete le fette di radicchio su una teglia ricoperta da carta forno, condite con olio, salsa di soia e aceto balsamico, infornate per 20 minuti;
- Ora tagliate la cipolla a dadini piccolini e rosolatela in padella con un cucchiaio di olio evo, poi aggiungete il radicchio e spadellate per 5 minuti e poi frullate tutto aggiustando di sale e pepe;
- Ora cucinate i tagliolini in abbondante acqua salata bollente, poi scolateli e metteteli in padella con una noce di burro mantecate ed aggiungete la crema di radicchio, impiattate e poi decorate con la creme fraiche ed il melograno i tagliolini, aggiungete il radicchio bello abbrustolito come decorazione. Buon appetito.