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Ingredienti
Per la salsa:
- maionese
- tabasco
- erba cipollina
Per il toast:
- 2 scalogni
- 10/12 gamberoni
- sale qb
- 1 c di zucchero
- 1 c di amido di mais
- 2 albumi
- 4 fette di pane da tramezzini
- olio per friggere
Procedimento:
- Tritate finemente lo scalogno, sbucciate i gamberoni e batteteli a coltello.
- Mescolateli allo scalogno, al sale, allo zucchero, all’amido e al bianco d’uovo leggermente sbattuto.
- Distribuite uniformemente su una fetta di pane e coprite con un’altra fetta.
- Friggete su entrambi i lati e servite con la salsa al Tabasco.