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Ingredienti
Per le arance caramellate:
- 130 g zucchero
- 120 g acqua
- 2 arance non trattate
Per la torta:
- 100 g farina 00
- 1 arancia non trattata (succo e buccia)
- 2 uova
- 85 g di zucchero di canna
- 50 g olio extra vergine oliva
- vaniglia
- cannella
- noce moscata
- 1 pizzico di bicarbonato
- una bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Tagliate le arance, precedentemente lavate, a fette sottili e caramellate in una pentola con lo zucchero e l’acqua.
- Lasciate riposare finché preparate l’impasto.
- Montate le uova con lo zucchero. Gonfie e spumose.
- Aggiungete il sale, le spezie, il succo di metà arancia e la scorza grattugiata, farina, lievito, bicarbonato e l’olio d’oliva.
- Poi ungete una stampo, foderate con la carta da forno, spolverizzate con zucchero semolato e sistemate le arance caramellate, poi versate l’impasto.
- Cuocete tutto per 30 minuti a 180°C.