TORTELLI RIPIENI DI ASIAGO DOP ED ERBETTE SU CREMA DI CAVOLO NERO E CREMA DI KEFIR

Ingredienti:

• 205 g di tortelli ripieni di Asiago dop ed erbette
• 500 g di cavolo nero
• 50 g crema/panna kefir
• 50 g di burro
• mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• sale
• pepe

Preparazione:

1. Lavare le foglie di cavolo nero ed asciugare.
2. Intanto creare delle chips croccanti prendendo 3 foglie grandi di cavolo  e togliere la parte centrale mettere su una teglia con olio e un  pizzico di sale ed infornare a 170°C per 10 min
3. Con il resto del cavolo nero tagliare a pezzi e far cuocere con abbondante acqua fino a che non diventa morbido.
4. Una volta cotto il cavolo lo mettiamo in un bicchiere alto con le foglie del prezzemolo olio profumato all’aglio e frulliamo il tutto con il minipimer.
5. Cuociamo i tortelli e li condiamo con del burro e crema di kefir.
6. A questo punto andiamo a serviamo i nostri tortelli su una base di crema cavolo nero e sopra le sue chips.