TORTINI DI ZUCCA CON CUORE FILANTE

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 200 g di zucca
  • 150 g di patate
  • 1 cucchiaio di farina
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • gorgonzola qb
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  1. Cuocere a vapore la zucca e le patate, frullare in un mixer, aggiungere sale e pepe.
  2. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere l’uovo, la farina e il parmigiano, mescolare.
  3. Trasferire il composto nei pirottini di alluminio.
  4. Mettere un cucchiaio di gorgonzola all’interno dell’impasto.
  5. Cuocere in forno 200 per circa 25 minuti. Togliere dallo stampino e decorare con il rosmarino.

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