STRUDEL DI VERZA

Ingredienti

Per la pasta:

• 300 g di farina 0
• 1 uovo medio
• 120 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di curcuma
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale

Per la farcitura:

• 1 verza viola
• 1 porro
• 200 g di panetto di mozzarella
• 100 g di fontina
• 1 confezione di Kebab
• qualche cucchiaio di pangrattato
• olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• sale

Procedimento:

Versate tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e impastate fino ad ottenere un impasto elastico ed liscio.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e fatela riposare.

Lavate ed affettate finemente la verza ed il porro.

Versate due cucchiai di extravergine in una larga padella e cuocete le verdure.

Cuocete a fiamma vivace, sfumate con l’aceto e regolate di sale e pepe.

Stendete la pasta molto sottile molto sottile.

Adagiate la verza, il kebab, i formaggi grattati o affettati.

Ripiegati i bordi e arrotolate.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.